Nhìn bát thịt đông được lật úp vào đĩa, những cánh hoa được tỉa tót khéo léo, miếng thịt mềm, hồng nhạt, có mùi thơm lạ mà ăn lại không thấy ngấy thật là hấp dẫn. Thịt nấu đông là sự lựa chọn phù hợp cho thực đơn ngày Tết khi ăn kèm với cơm tẻ, bánh chưng, đĩa hành muối chua thì quả là ngon miệng.
Thịt đông vốn có nguồn gốc từ miền Bắc nhưng là một món ăn ngon, độc đáo lại thích nghi được với thực đơn mùa lạnh của người Việt. Một món ăn vừa ngon, vừa dễ chế biến lại có lợi cho sức khỏe nên sau bao nhiêu năm thịt đông vẫn là lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của mỗi gia đình. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu thịt đông giản đơn nhất cho gia đình bạn vào dịp Tết.
Thịt đông là món ngon không thể thiếu trong dịp Tết
Nguyên liệu nấu thịt đông
– Thịt thủ: 900g
– Mộc nhĩ: 300g
– Hành khô
– Nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu chiên, hạt nêm.
Nguyên liệu để nấu thịt đông
Cách nấu thịt đông ngon
Bước thứ nhất(1): Thịt thủ cạo sạch lông, rửa thật sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.
Thái thịt để nấu thịt đông
Bước thứ hai(2): Ướp thịt với 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm ngon để 30 phút cho thấm.
Bước thứ ba(3): Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi
Bước thứ tư(4): Cho thịt vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.
Bước thứ năm(5): Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục.
Bước thứ bảy(7): Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho mộc nhĩ, hạt tiêu vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được.
Bước thứ tám(8): Để thịt nguội, đổ thịt vào khay rồi cho thịt vào ngăn mát của tủ lạnh để khoảng 8 tiếng. Lấy ra trang trí bạn đa có một đĩa thịt đông thật hấp dẫn
Món thịt đông thơm ngon đã hoàn thành
Thời tiết se lạnh được ăn cơm với thịt đông và kèm thêm đĩa dưa chua thì thật là tuyệt. Nấu thịt đông rất giản đơn phải không nào. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn nấu ăn thành công!
Bùi Hằng
cách làm thịt đông cách nấu thịt đông cách nấu thịt đông ngon nấu thịt đôngTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
